В Мукачево киевлянин уже начал удивлять сладкоежек своим шоколадом

На днях в Закарпатье впервые начали производство собственных конфет и других сладостей из настоящего качественного бельгийского шоколада известных мировых поставщиков.

Около 20 видов конфет, 10 видов мармелада, нуга и другие сладости закарпатского производства были представлены на открытии первой специализированной шоколадной лавки «Шоколадный бутик» в Мукачево (один из центральных пассажей, ул. Достоевского, 9).

Инициаторы «шоколадной идеи» - Кондитерский дом Бондаренко, а работать с шоколадом и удивлять сладкоежек шоколадье из Киева Игорь Зарицкий. Игорь - призер Всемирного конкурса шоколадных скульптур в Париже, работал в лучших ресторанах Киева, учился у французских кондитеров. Теперь будет творить шоколадную историю Закарпатья.

Кроме того за плечами у парня весомые победы в других областях искусства - в частности, Игорь Зарицкий лауреат «Червоной руты», участник многих песенных фестивалей.

Официально открыл «шоколадную мечту» мэр Мукачево Золтан Лендел.

«Закарпатье традиционно богато на разнообразную выпечку, а теперь будем еще и свои конфеты иметь. Почему так принято, что только женский пол любит сладости. Но я подтверждаю, что я сам очень их люблю. И хорошо отношусь к тем людям, которые это умеют хорошо делать, - сказал мэр. - С шоколадом можно креативить и делать чудеса».

«Мы создали этот шоколадный бутик на основе добрых старых традиций французского, бельгийского шоколадного искусства, - говорит Игорь Бондаренко, владелец шоколадной идеи и кондитерских дома Бондаренко.

- Спасибо Игорю Зарицкому, который помог в реализации проекта и донесении небольшой доли культуры шоколадного искусства на Закарпатье. Надеюсь, что жители города и области, туристы, которые будут приезжать, достойно оценят нашу работу».

По словам самого шоколатье Игоря Зарицкого, ему понравилась предложение работать именно на Закарпатье. «Интересно было почувствовать уникальную культуру, а также приятно понимать, что работать с человеком, который живет своим делом, интересуется процессом и сам творит».

В шоколадной лавке можно будет вскоре приобрести и ... заветные мечты. Именно с надписью «Мечты сбываются» в коробочках будут продаваться шоколадные вишни.

Такие, как на бронзовой скульптуре ученика кондитера, которая расположена в нескольких шагах. Скульптура, открытая в июне 2011 года стала одной из любимых у мукачевцев и гостей города, а также вошла в 10-ку лучших скульптур Украине. (Художественная идея также принадлежала Игорю Бондаренко).

Игорь Зарицкий также рассказал, что начата работа над шоколадными конфетами, которые будут презентовать Закарпатья.

В общем, 80% всего шоколадно-мармеладного ассортимента в шоколадной лавке - по авторской рецептуре Игоря Зарицкого. Здесь можно найти даже «Мукачево в сумерках». Остальные 20% - традиционные известны всем конфеты, например, трюфеля.

После дегустации конфет ручной работы в "Шоколадном бутике" состоялась экскурсия в шоколадный цех, где рождаются сладости, которые сразу хочется съесть! или дарить. И Игорь Бондаренко продемонстрировал большие светлые помещения, холодильные камеры, где хранятся фрукты и другие необходимые продукты для конфет, приборы, с помощью которых нарезают мармелад, специальные мраморные столы, на которых изготавливают конфеты и многое другое.

Игорь Зарицкий добавил, что отдельные лакомство требуют до 3 недель создания, для других необходимо потратить день-два. По словам Ярослава Товтина, врача по гигиене питания Мукачевской городской санэпидстанции, Кондитерский дом Бондаренко, одно из лучших предприятий пищевой промышленности в городе, производство на котором все время совершенствуется.

«Они не останавливаются на достигнутом, покупают новое оборудование, внедряют новые технологии, - говорит Ярослав Товтин.

- Весь ассортимент впечатляет. Этому предприятию удается активно работать на рынке, когда многие предприятия закрываются из-за кризиса».

Секрет сладкого успеха на шоколадной мини-фабрике объясняют просто: мечты сбываются. Но нужно работать над этим. Кроме того, на этом производстве используют только лучшие качественные натуральные продукты. Без консервантов, красителей и заменителей.