Грибний сезон в лісах Закарпаття цього літа б’є всі рекорди! (ФОТО)
У селах Перечинського району Закарпаття грибний сезон б’є рекорди! На цьогорічні дари і кошиків замало. То ж, запасаються і відрами, і рюкзаками, й поліетиленовими пакетами, рушаючи до лісу. Та ще й про палицю не забувають, – із нею і легше полюється, а ще і безпечніше в лісі.
Найбільше цінують боровичків із бурою шапкою і товстим корінцем.
Полюють за білими досвідчені мисливці у букових лісах, однак, справжніх велетів знаходять і у папоротті. Впольованого дару вистачає і на продаж, і на запас. Гриби сушать, маринують, випікають. За словами пані Мар’яни, шапочки грибів, засмажені у яйці, неймовірно смачні.
– Дуже смачними є й голубінки, – розповідає мисливиця. –У нашій родині їх обожнюють.
– Найперше, я очищую шкірку із голубінок, відрізаю корінчик, а вже опісля – відварюю та запікаю на олії. Такий аромат, що й не сказати, аж слинка тече, –наголошує пані Мар’яна. – Білі (букові) гриби нарізаю тоненькими скибками на спеціальну сушку. Маленькі і більш здорові біленькі, мариную на зиму.
– До лісу по гриби ходимо усією родиною, – хвалиться жінка.
На Перечинщині грибами торгують зазвичай біля центральної дороги – на видному місці. Подеколи носять до Ужгорода на місцевий ринок. Грибами торгують у різних посудинах – кошиках, мисках, літрових і трилітрових банках тощо.
Білі гриби дуже цінні й користуються великим попитом, їх тут же розкуповують. Кошик біленьких віддають за 350 гривень.
У пунктах прийому – кілограм білих – 35-40 гривень.
Світлинами грибів – важкоатлетів охоче діляться на сторінках у Фейсбуці та ще й фіксують на фото їх реальну вагу.
Найбільші гриби, які вдалося уполювати цього сезону, як зауважують грибники, мали вагу від одного і до двох кілограмів.
Солідний трофей уполював цими днями і чоловік зі Свалявщини. Боровик, знайдений мисливцем тихого полювання, за його словами, ще й на вагу не вміщався. – Онук ледве тримав його у руках, – додає пан Михайло. Отакої!
Білі гриби на Закарпатті ще називають білим золотом, їх дуже цінують за рубежем. Наші біленькі є у меню делікатесів найпопулярніших ресторанів.
Мирослава Головнич.
ЧИТАЙТЕ також: У лісах Закарпаття зростають "коралові" гриби! (ФОТО)
UA-Reporter.com